KONYA YÖRESİNE AİT EKMEK SALMASI TARİFİ

Nihal Etik

1 hafta önce yayınlandı.

  • Konya yöresine ait bir et yemeğidir. Özellikle kuzu etiyle bambaşka bir lezzettir. Kuzu arka but kısmı kuşbaşı doğranarak yapılır. Eğer kuzu eti sevmiyorsanız dana eti ile de yapabilirsiniz. Tek dikkat etmeniz gereken nokta dana eti daha geç pişeceği için mutlaka ön pişirme işlemine tabi tutmalısınız.
    Ekmek salmasında kuyruk yağı lezzet katacaktır ve kesinlikle orjinal ekmek salması lezzeti için kuyruk yağı kullanmanızı tavsiye ederim. Alternatif olarak tereyağı da kullanabilirsiniz.
    Ekmek olarak tandır ekmeği kullanılır. Çünkü tandır ekmeği yağı daha az çekecek ve yumuşama yapmayacaktır.
    Normal ekmek kullanacak olursanız ekmeğinizi mutlaka kızartın. Böylece hem yumuşama yapmayacak hem de yağı daha az çekecektir.
    Kuyruk yağı açıklayıcı tarifi için
    www.nihaletik.com/yemek/ana-yemekler/kuyruk-yagi/
    adresini tıklayarak kolayca tarife ulaşabilirsiniz.
    Ekmek salması yaparken etin yağlarının biraz kızarması için tencereye öncelikle yağları alıp biraz pişirdim. İsterseniz hem yağları hem kırmızı etleri aynı anda da pişirebilirsiniz.
    Ev önce kendi suyu ile sulanacaktır. Bu sırada ocağın altını kesinlikle kısmayın.
    İyice sulandıktan sonra ocağın altını biraz kısabilirsiniz.
    Eğer isterseniz bu sırada tencerenin kapağını kapabilirsiniz.
    Et iyice sulanıp daha sonra suyunu tamamen suyunu çektikten sonra yemeğe kullanacağınız yağı ekleyebilirsiniz.
    Ekmek salması için kullanılacak yağ miktarını kendinize göre azaltabilir yada çoğaltabilirsiniz.
    Ayrıca servis sırasında üzerine kekik serpebilirsiniz.
    Şimdiden deneyecek olanlara afiyetler olsun :)

    Kanal adı : Nihal Etik

    #konya#y#ouml#resİne#aİt#ekmek#salmasi#tarİfİ

    0 Yorumlar ve 0 cevap
arrow_drop_up